shiro.

Concept

その日に食べきれる分だけ、
朝つくっています。

季節の果物と、産地の決まった乳製品だけを使います。バターも生クリームも、 味の輪郭がぼやけない量にとどめました。

焼き菓子は昼過ぎに、生菓子は開店に合わせて。売り切れた日はそこで終わりです。